Kisah kami bermula sebelum tahun 1955 apabila pengasasnya, Allahyarham Tuan Haji Zainal bin Haji Said ingin menterjemahkan impian memulakan pengeluaran serbuk kopi cara rakyat Malaysia atau lebih dikenali sebagai Kopi-O dibawah jenama Hang Tuah, pahlawan Melayu terkenal. Namun idea ini tidak disenangi oleh pihak British yang sedang menduduki Tanah Melayu atau Malaya ketika itu. Ini memandangkan semangat pada nama Hang Tuah yang mampu memprovokasi dan miliki kesan signifikan ke atas kemerdekaan Tanah Melayu atau Malaya.Oleh demikian di masa tersebut kopi beliau dikenali sebagai “Chap 3 Murid”.

Sehari sebelum hari Merdeka 31 Ogos 1957, Tuan Haji Zainal mula mengeluar dan memasar Serbuk Kopi Campuran Hang Tuah. Ketika itu, beliau merupakan seorang Barista dan ahli pemasaran yang melibatkan biji kopi, kopi yang dikisar serta pelbagai rempah. Beliau memulakan perniagaan secara kecil-kecilan bersama keluarganya yang beroperasi di Sungai Lokan, Seberang Perai, Pulau Pinang.

Tuah Store telah ditubuhkan dan semasa era Tuan Haji Zainal memegang jawatan, beliau telah mengembangkan perniagaan perniagaan Kopi ‘O’nya ke seluruh negara.

Pada 20 Julai 1974, kemudahan baru (P2) telah dibina bagi menggantikan kilang kopi lama di Sungai Lokan. Ini sebagai pelan pengembangan perniagaan demi memenuhi permintaan tinggi kopi Hang Tuah di pasaran. Prasarana baru yang dibina meliputi stor yang lebih besar untuk biji kopi mentah, penghasilan produk dan pejabat pemasaran. P2 dibina dengan kos RM 400,000.00 pada masa itu.

Pada tahun 2002, Hang Tuah telah membina dan berpindah sekali lagi ke kemudahan terkininya (P3), yang terletak di Taman IKS PERDA, Kubang Menerong, Tasek Gelugor, Pulau Pinang. Semasa era milenium ini, P2 tidak lagi mampu menampung peningkatan kapasiti pengeluaran dan permintaan pasaran. P3 direka dan dibina mengikut teknologi terkini dalam industri kopi dengan mengambil kira dan menyelaraskan metodologi, teknologi, dan jentera dari Sepanyol. Faktor keselamatan, kesihatan, ergonomik, dan alam sekitar telah dipertimbangkan semasa pembinaan kemudahan ini.

Sebagai sebuah organisasi yang mengutamakan alam sekitar, P3 dilengkapi dengan Sistem Kawalan Asap. Sistem ini bertujuan untuk mengawal dan menyaring asap yang dihasilkan oleh kemudahan ini dan hanya membenarkan asap bersih (tanpa jelaga hitam atau bau) dilepaskan ke alam sekitar. Dengan ini, alam sekitar dan penduduk sekitar tidak akan terancam dengan operasi kami.

Dalam pembinaannya, P3 telah menggabungkan sebahagian besar Bahagian Operasi syarikat dari Logistik, Pengilangan, Pengeluaran, Sumber Manusia, Penyelidikan dan Pembangunan, Kualiti, Perakaunan dan Kewangan, kecuali Bahagian Jualan dan Pemasaran yang kini terletak di Pejabat Korporat kami di Kuala Lumpur.